بۇ 12 خىل مېۋە-چېۋىنى يۇيۇپ، بىخەتەرلىكىگە كاپالەتلىك قىلىڭ.

تەجرىبىلىك، مۇكاپاتقا ئېرىشكەن خادىملىرىمىز بىز تەمىنلىگەن مەھسۇلاتلارنى قولدا تاللاپ، ئەڭ ياخشىلىرىنى ئەتراپلىق تەتقىق قىلىپ سىناق قىلىدۇ. ئەگەر سىز بىزنىڭ ئۇلىنىشىمىز ئارقىلىق سېتىۋالسىڭىز، بىز كومىسسىيە ئېلىشىمىز مۇمكىن. پىكىرلەر ئەخلاق باياننامىسى
بەزى مېۋە-چېۋىلەردە پېستىتسىد ۋە خىمىيىلىك ماددىلار بولۇشى مۇمكىن، شۇڭا ئادەتتە بۇ مەھسۇلاتلارنى يېيىشتىن بۇرۇن قوشۇمچە چايقاش تەۋسىيە قىلىنىدۇ.
كۆكتاتلارنى يېيىشتىن بۇرۇن يۇيۇپ، كىر، باكتېرىيە ۋە پېستىتسىد قالدۇقلىرىنى چىقىرىۋېتىش ئەڭ ياخشى.
مېۋە-چېۋە دېگەندە، بىز بېرەلەيدىغان تۇنجى مەسلىھەت ئۇلارنى يۇيۇش. سىز يېڭى مېۋە-چېۋە ۋە كۆكتاتلارنى يېمەك-ئىچمەك دۇكىنىدىن، يەرلىك دېھقانچىلىق مەيدانىدىن ياكى دۇكاننىڭ ئورگانىك بۆلۈمىدىن سېتىۋالسىڭىزمۇ، ئۇلارنىڭ تەركىبىدە پېستىتسىد ياكى باشقا خىمىيىلىك ماددىلار بار بولۇپ، سالامەتلىكىڭىزگە تەسىر كۆرسىتىشى مۇمكىن. كۆپىنچە دەلىللەر يېمەك-ئىچمەك دۇكانلىرىدا سېتىلىۋاتقان مېۋە-چېۋە ۋە كۆكتاتلارنىڭ ئىنسانلار ئىستېمال قىلىشى ئۈچۈن پۈتۈنلەي بىخەتەر ئىكەنلىكىنى ۋە پەقەت ئاز مىقداردا خىمىيىلىك ماددىلار بارلىقىنى كۆرسىتىپ بېرىدۇ.
ئەلۋەتتە، يېمەكلىكىڭىزدىكى پېستىتسىد ياكى خىمىيىلىك ماددىلارنىڭ بولۇشى سىزنى ئەندىشىگە سېلىشى مۇمكىن. ئەمما ئەنسىرىمەڭ: ئامېرىكا يېزا ئىگىلىك مىنىستىرلىكىپېستىتسىدسانلىق مەلۇمات پروگراممىسى (PDF) سىناق قىلىنغان يېمەكلىكلەرنىڭ %99 تىن كۆپرەكىنىڭ مۇھىت ئاسراش ئورگىنى (EPA) بەلگىلىگەن ئۆلچەمگە يەتكەنلىكىنى، %27 ىنىڭ ھېچقانداق پېستىتسىد قالدۇقى يوقلىقىنى بايقىدى.
ئېنىق قىلىپ ئېيتقاندا، بەزى خىمىيىلىك ماددىلار ۋە پېستىتسىدلارنىڭ قالدۇقلىرى بولۇشى مۇمكىن. شۇنداقلا، بارلىق خىمىيىلىك ماددىلار زىيانلىق ئەمەس، شۇڭا كېيىنكى قېتىم مېۋە-چېۋە يۇيۇشنى ئۇنتۇپ قالسىڭىز، ۋەھىمىگە چۈشمەڭ. سىز ياخشى بولىسىز، كېسەل بولۇش ئېھتىماللىقى ناھايىتى تۆۋەن. شۇنداقتىمۇ، باشقا مەسىلىلەرمۇ بار، مەسىلەن، سالمونېللا، لىستېرىيە، ئې. كولى قاتارلىق باكتېرىيە خەۋپى ۋە داغلىرى ۋە باشقىلارنىڭ قولىدىكى مىكروبلار.
بەزى مەھسۇلاتلاردا باشقا مەھسۇلاتلارغا قارىغاندا دائىملىق پېستىتسىد قالدۇقلىرى بولۇش ئېھتىماللىقى يۇقىرى. ئىستېمالچىلارنىڭ قايسى مېۋە-چېۋىلەرنىڭ ئەڭ كۆپ بۇلغانغانلىقىنى ئېنىقلاشقا ياردەم بېرىش ئۈچۈن، پايدا ئالمايدىغان يېمەكلىك بىخەتەرلىكى تەشكىلاتى بولغان مۇھىت خىزمەت گۇرۇپپىسى «كىرلىك ئون ئىككى» دەپ ئاتىلىدىغان تىزىملىكنى ئېلان قىلدى. بۇ گۇرۇپپا ئامېرىكا يېمەكلىك ۋە دورا نازارەت قىلىپ باشقۇرۇش ئىدارىسى ۋە ئامېرىكا دېھقانچىلىق مىنىستىرلىكى تەرىپىدىن سىناق قىلىنغان 46 خىل مېۋە-چېۋىنىڭ 47510 ئەۋرىشكىسىنى تەكشۈرۈپ، سېتىلغاندا ئەڭ يۇقىرى مىقداردىكى پېستىتسىدلارنى بايقىغان.
«The Dirty Dozen» نىڭ يېڭى تەتقىقاتىغا ئاساسلانغاندا، قايسى مېۋىدە ئەڭ كۆپ پېستىتسىد قالدۇقى بار؟ قۇلۇپنای. بۇنىڭغا ئىشىنىش تەس بولۇشى مۇمكىن، ئەمما بۇ ئالقىشقا ئېرىشكەن مېۋىدىكى خىمىيىلىك ماددىلارنىڭ ئومۇمىي مىقدارى ئانالىزغا كىرگۈزۈلگەن باشقا ھەر قانداق مېۋە ياكى كۆكتاتتىكىدىن ئېشىپ كەتكەن.
تۆۋەندە سىز ئەڭ كۆپ پېستىتسىد تەركىبىگە ئىگە 12 يېمەكلىك ۋە ئەڭ ئاز بۇلغىنىش ئېھتىماللىقى بار 15 يېمەكلىكنى تاپالايسىز.
«Dirty Dozen» ئىستېمالچىلارغا قايسى مېۋە-چېۋىلەرنى ئەڭ پاكىز يۇيۇش كېرەكلىكىنى ئەسكەرتىش ئۈچۈن ئەڭ ياخشى كۆرسەتكۈچ. ھەتتا سۇ بىلەن تېز چايقاش ياكى يۇيۇش سۇيۇقلۇقى چېچىشمۇ ياردەم بېرەلەيدۇ.
شۇنداقلا، ئورگانىك مېۋە-چېۋە (يېزا ئىگىلىكىدىكى پېستىتسىد ئىشلەتمەي ئۆستۈرۈلگەن) سېتىۋېلىش ئارقىلىق نۇرغۇن خەۋپ-خەتەرلەردىن ساقلىنالايسىز. قايسى يېمەكلىكلەردە پېستىتسىد بار بولۇش ئېھتىماللىقى يۇقىرى ئىكەنلىكىنى بىلىش، قوشۇمچە پۇلىڭىزنى ئورگانىك مەھسۇلاتلارغا قەيەرگە خەجلەشنى قارار قىلىشىڭىزغا ياردەم بېرەلەيدۇ. ئورگانىك ۋە ئورگانىك ئەمەس يېمەكلىكلەرنىڭ باھاسىنى تەھلىل قىلغاندا بىلگىنىمدەك، ئۇلار سىز ئويلىغاندەك يۇقىرى ئەمەس.
تەبىئىي قوغداش قاپلىمىلىق مەھسۇلاتلاردا زىيانلىق پېستىتسىدلارنى ئۆز ئىچىگە ئېلىش ئېھتىماللىقى تۆۋەن.
«Clean 15» ئەۋرىشكىسىدە سىناق قىلىنغان بارلىق ئەۋرىشكىلەر ئىچىدە پېستىتسىد بۇلغىنىش دەرىجىسى ئەڭ تۆۋەن بولغان، ئەمما بۇ ئۇلارنىڭ پېستىتسىد بۇلغىنىشىدىن پۈتۈنلەي خالىي ئىكەنلىكىنى بىلدۈرمەيدۇ. ئەلۋەتتە، بۇ سىز ئۆيگە ئېلىپ كەلگەن مېۋە-چېۋىلەرنىڭ باكتېرىيە بۇلغىنىشىدىن خالىي ئىكەنلىكىنى بىلدۈرمەيدۇ. ستاتىستىكىلىق جەھەتتىن قارىغاندا، «Clean 15» دىكى يۇيۇلمىغان مەھسۇلاتلارنى «Dirty Dozen» دىكىگە قارىغاندا يېيىش بىخەتەر، ئەمما يېيىشتىن بۇرۇن بارلىق مېۋە-چېۋىلەرنى يۇيۇش يەنىلا ياخشى قائىدە.
EWG نىڭ ئۇسۇلى پېستىتسىد بۇلغىنىشىنىڭ ئالتە ئۆلچىمىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. بۇ ئانالىز قايسى مېۋە-چېۋىلەردە بىر ياكى بىردىن ئارتۇق پېستىتسىد بار بولۇشى مۇمكىنلىكىگە مەركەزلەشكەن، ئەمما مەلۇم بىر مەھسۇلاتتىكى ھېچقانداق پېستىتسىدنىڭ مىقدارىنى ئۆلچەپ باقمىغان. EWG نىڭ «Dirty Dozen» تەتقىقاتى ھەققىدە تېخىمۇ كۆپ ئۇچۇرلارنى بۇ يەردىن ئوقۇيالايسىز.
تەھلىل قىلىنغان سىناق ئەۋرىشكىلىرى ئىچىدە، EWG «كىرلىك ئون ئىككى» مېۋە-چېۋە تۈرىدىكى ئەۋرىشكىلەرنىڭ %95 ى زىيانلىق زەمبۇرۇغ دورىسى بىلەن قاپلانغانلىقىنى بايقىدى. يەنە بىر تەرەپتىن، 15 پاكىز مېۋە-چېۋە تۈرىدىكى ئەۋرىشكىلەرنىڭ %65 گە يېقىنىدا بايقىغىلى بولىدىغان زەمبۇرۇغ دورىسى يوق ئىدى.
مۇھىت ئاسراش خىزمەت گۇرۇپپىسى سىناق ئەۋرىشكىلىرىنى تەھلىل قىلغاندا بىر قانچە پېستىتسىد بايقىدى ۋە ئەڭ كۆپ ئۇچرايدىغان بەش پېستىتسىدنىڭ تۆتىنىڭ خەتەرلىك زەمبۇرۇغقا قارشى دورىلار ئىكەنلىكىنى بايقىدى: فلۇدىئوكسونىل، پىراكلوستروبىن، بوسكالىد ۋە پىرىمېتانىل.