پېستىتسىدلار ۋە باشقا خىمىيىلىك ماددىلار دېگۈدەك سىز يېگەن يېمەكلىكلەرنىڭ ھەممىسىدە بولىدۇ، يېمەكلىك دۇكىنىدىن تارتىپ داستىخانىڭىزغىچە. ئەمما بىز خىمىيىلىك ماددىلارنى ئۆز ئىچىگە ئالغان 12 خىل مېۋىنىڭ تىزىملىكىنى تۈزدۇق، بۇلار ئىچىدە خىمىيىلىك ماددىلارنىڭ بولۇشى ئېھتىماللىقى ئەڭ يۇقىرى بولغان 15 خىل مېۋىنىڭ تىزىملىكىنى تۈزدۇق.
ئەڭ يېڭى مېۋە-چېۋە سېتىۋالسىڭىز، دۇكاننىڭ ئورگانىك بۆلۈمىدىن مال سېتىۋالسىڭىز ياكى يەرلىك دېھقانچىلىق مەيدانىدىن قولدا نۇرغۇن قاداق شاپتۇل تېرىسىڭىز، ئۇلارنى يېيىشتىن ياكى تەييارلاشتىن بۇرۇن يۇيۇش كېرەك.
E. coli، سالمونېللا ۋە لىستېرىيە قاتارلىق باكتېرىيەلەر، ئۆزئارا بۇلغىنىش، باشقىلارنىڭ قولى ۋە كۆكتاتلاردا پېستىتسىد ياكى ساقلىغۇچى ماددىلار شەكلىدە قالىدىغان ھەر خىل خىمىيىلىك ماددىلارنىڭ خەۋپى سەۋەبىدىن، بارلىق كۆكتاتلار ئاغزىڭىزغا كىرىشتىن بۇرۇن سۇ قاچىسىدا چايقاش كېرەك. شۇنداق، بۇنىڭ ئىچىگە ئورگانىك كۆكتاتلارمۇ كىرىدۇ، چۈنكى ئورگانىك دېگەنلىك پېستىتسىدسىز دېگەنلىك ئەمەس؛ پەقەت زەھەرلىك پېستىتسىدسىز دېگەنلىك، بۇ كۆپىنچە يېمەكلىك سېتىۋالغۇچىلار ئارىسىدا كەڭ تارقالغان خاتا قاراش.
مەھسۇلاتلىرىڭىزدىكى پېستىتسىد قالدۇقلىرى توغرىسىدا بەك ئەنسىرەشتىن بۇرۇن، USDA نىڭ پېستىتسىد سانلىق مەلۇمات پروگراممىسى (PDF) سىناق قىلىنغان مەھسۇلاتلارنىڭ %99 تىن كۆپرەكىدە قالدۇقلارنىڭ مۇھىت ئاسراش ئورگىنى بەلگىلىگەن بىخەتەرلىك ئۆلچىمىگە يەتكەنلىكىنى، %27 ىدە ھېچقانداق پېستىتسىد قالدۇقىنىڭ يوقلۇقىنى بايقىغانلىقىنى ئويلاپ بېقىڭ.
قىسقىسى: بەزى قالدۇق ماددىلارنىڭ قالدۇقى ياخشى، يېمەكلىكلەردىكى بارلىق خىمىيىلىك ماددىلار زىيانلىق ئەمەس، ئەگەر بىر قانچە مېۋە-چېۋىنى يۇيۇشنى ئۇنتۇپ قالسىڭىز، ۋەھىمىگە چۈشۈشىڭىزنىڭ ھاجىتى يوق. مەسىلەن، ئالما يېمەكلىككە ماس كېلىدىغان موم بىلەن قاپلانغان بولۇپ، ھوسۇل يىغىۋېلىنغاندىن كېيىنكى يۇيۇش جەريانىدا يۇيۇلۇپ كېتىدىغان تەبىئىي مومنىڭ ئورنىنى ئالىدۇ. ئاز مىقداردىكى پېستىتسىدلارنىڭ سالامەتلىكىڭىزگە ئانچە چوڭ تەسىرى يوق، ئەمما ئەگەر يېگەن يېمەكلىكلىرىڭىزدىكى پېستىتسىد ياكى باشقا خىمىيىلىك ماددىلارنىڭ تەسىرىگە ئۇچراش ئېھتىماللىقىدىن ئەنسىرىسىڭىز، قىلالايدىغان بىر بىخەتەر ئادەت، يېمەكلىكلەرنى يېيىشتىن بۇرۇن يۇيۇش.
بەزى تۈرلەرنىڭ باشقىلارغا قارىغاندا قەيسەر زەررىچىلەرنى پەيدا قىلىش ئېھتىماللىقى يۇقىرى، ئەڭ كىرلىك مەھسۇلاتلارنى ئۇنچە كىرلىك ئەمەس مەھسۇلاتلاردىن پەرقلەندۈرۈش ئۈچۈن، پايدا ئالمايدىغان مۇھىت يېمەكلىك بىخەتەرلىكى خىزمەت گۇرۇپپىسى ئەڭ كۆپ پېستىتسىد تەركىبىدە بولۇش ئېھتىماللىقى يۇقىرى يېمەكلىكلەرنىڭ تىزىملىكىنى ئېلان قىلدى. «كىرلىك ئون ئىككى» دەپ ئاتىلىدىغان بۇ تىزىملىك مېۋە-چېۋىلەرنى دائىم يۇيۇش كېرەكلىكى توغرىسىدىكى ئالدامچىلىق جەدۋىلى.
بۇ گۇرۇپپا ئامېرىكا يېمەكلىك ۋە دورا نازارەت قىلىپ باشقۇرۇش ئىدارىسى ۋە ئامېرىكا دېھقانچىلىق مىنىستىرلىكى تەرىپىدىن سىناق قىلىنغان 46 خىل مېۋە-چېۋە تۈرىدىكى 47510 ئەۋرىشكە تەھلىل قىلدى.
بۇ تەشكىلاتنىڭ ئەڭ يېڭى تەتقىقاتىدا، قۇلۇپنایدا ئەڭ كۆپ مىقداردا پېستىتسىد قالدۇقى بارلىقى بايقالغان. بۇ ئومۇميۈزلۈك تەھلىلدە، بۇ ئالقىشقا ئېرىشكەن مېۋىدە باشقا ھەر قانداق مېۋە ياكى كۆكتاتقا قارىغاندا تېخىمۇ كۆپ خىمىيىلىك ماددىلار بار ئىكەن.
تۆۋەندە سىز ئەڭ كۆپ پېستىتسىد تەركىبىگە ئىگە 12 يېمەكلىك ۋە ئەڭ ئاز بۇلغىنىش ئېھتىماللىقى بار 15 يېمەكلىكنى تاپالايسىز.
«Dirty Dozen» ئىستېمالچىلارغا قايسى مېۋە-چېۋىلەرنى ئەڭ پاكىز يۇيۇش كېرەكلىكىنى ئەسكەرتىش ئۈچۈن ئەڭ ياخشى كۆرسەتكۈچ. ھەتتا سۇ بىلەن تېز چايقاش ياكى يۇيۇش سۇيۇقلۇقى چېچىشمۇ ياردەم بېرەلەيدۇ.
شۇنداقلا، ئورگانىك مېۋە-چېۋە (يېزا ئىگىلىكىدىكى پېستىتسىد ئىشلەتمەي ئۆستۈرۈلگەن) سېتىۋېلىش ئارقىلىق نۇرغۇن خەۋپ-خەتەرلەردىن ساقلىنالايسىز. قايسى يېمەكلىكلەردە پېستىتسىد بار بولۇش ئېھتىماللىقى يۇقىرى ئىكەنلىكىنى بىلىش، قوشۇمچە پۇلىڭىزنى ئورگانىك مەھسۇلاتلارغا قەيەرگە خەجلەشنى قارار قىلىشىڭىزغا ياردەم بېرەلەيدۇ. ئورگانىك ۋە ئورگانىك ئەمەس يېمەكلىكلەرنىڭ باھاسىنى تەھلىل قىلغاندا بىلگىنىمدەك، ئۇلار سىز ئويلىغاندەك يۇقىرى ئەمەس.
تەبىئىي قوغداش قاپلىمىلىق مەھسۇلاتلاردا زىيانلىق پېستىتسىدلارنى ئۆز ئىچىگە ئېلىش ئېھتىماللىقى تۆۋەن.
«Clean 15» ئەۋرىشكىسىدە سىناق قىلىنغان بارلىق ئەۋرىشكىلەر ئىچىدە پېستىتسىد بۇلغىنىش دەرىجىسى ئەڭ تۆۋەن بولغان، ئەمما بۇ ئۇلارنىڭ پېستىتسىد بۇلغىنىشىدىن پۈتۈنلەي خالىي ئىكەنلىكىنى بىلدۈرمەيدۇ. ئەلۋەتتە، بۇ سىز ئۆيگە ئېلىپ كەلگەن مېۋە-چېۋىلەرنىڭ باكتېرىيە بۇلغىنىشىدىن خالىي ئىكەنلىكىنى بىلدۈرمەيدۇ. ستاتىستىكىلىق جەھەتتىن قارىغاندا، «Clean 15» دىكى يۇيۇلمىغان مەھسۇلاتلارنى «Dirty Dozen» دىكىگە قارىغاندا يېيىش بىخەتەر، ئەمما يېيىشتىن بۇرۇن بارلىق مېۋە-چېۋىلەرنى يۇيۇش يەنىلا ياخشى قائىدە.
EWG نىڭ ئۇسۇلى پېستىتسىد بۇلغىنىشىنىڭ ئالتە ئۆلچىمىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. بۇ ئانالىز قايسى مېۋە-چېۋىلەردە بىر ياكى بىردىن ئارتۇق پېستىتسىد بار بولۇشى مۇمكىنلىكىگە مەركەزلەشكەن، ئەمما مەلۇم بىر مەھسۇلاتتىكى ھېچقانداق پېستىتسىدنىڭ مىقدارىنى ئۆلچەپ باقمىغان. EWG نىڭ «Dirty Dozen» تەتقىقاتى ھەققىدە تېخىمۇ كۆپ ئۇچۇرلارنى بۇ يەردىن ئوقۇيالايسىز.
تەھلىل قىلىنغان سىناق ئەۋرىشكىلىرى ئىچىدە، EWG «كىرلىك ئون ئىككى» مېۋە-چېۋە تۈرىدىكى ئەۋرىشكىلەرنىڭ %95 ى زىيانلىق زەمبۇرۇغ دورىسى بىلەن قاپلانغانلىقىنى بايقىدى. يەنە بىر تەرەپتىن، 15 پاكىز مېۋە-چېۋە تۈرىدىكى ئەۋرىشكىلەرنىڭ %65 گە يېقىنىدا بايقىغىلى بولىدىغان زەمبۇرۇغ دورىسى يوق ئىدى.
مۇھىت ئاسراش خىزمەت گۇرۇپپىسى سىناق ئەۋرىشكىلىرىنى تەھلىل قىلغاندا بىر قانچە پېستىتسىد بايقىدى ۋە ئەڭ كۆپ ئۇچرايدىغان بەش پېستىتسىدنىڭ تۆتىنىڭ خەتەرلىك زەمبۇرۇغقا قارشى دورىلار ئىكەنلىكىنى بايقىدى: فلۇدىئوكسونىل، پىراكلوستروبىن، بوسكالىد ۋە پىرىمېتانىل.
ئېلان قىلىنغان ۋاقىت: 2025-يىلى 2-ئاينىڭ 10-كۈنى