يۇيۇش جەريانىدا ئالاھىدە دىققەت قىلىشنى تەلەپ قىلىدىغان 12 خىل مېۋە-چېۋە

بەزى مېۋە-چېۋىلەر پېستىتسىد ۋە خىمىيىلىك ماددىلارنىڭ قالدۇقلىرىغا ئاسان ئۇچرايدۇ، شۇڭا يېيىشتىن بۇرۇن ئۇلارنى پاكىز يۇيۇش ئالاھىدە مۇھىم.
يېيىشتىن بۇرۇن بارلىق كۆكتاتلارنى يۇيۇش كىر، باكتېرىيە ۋە قالدۇق ماددىلارنى يوقىتىشنىڭ ئاسان ئۇسۇلى.پېستىتسىدلار.
باھار پەسلى بوشلۇق ۋە ئادەتلىرىڭىزنى يېڭىلاش ئۈچۈن ئەڭ ياخشى پەسىل. ئىشكاپلىرىڭىزنى تازىلاۋاتقان ۋە ئاستى تاختىلىرىڭىزنى سۈرتۈۋاتقاندا، مېۋە-چېۋە ساندۇقىڭىزغا دىققەت قىلىشنى ئۇنتۇپ قالماڭ. يېمەكلىك دۇكىنىڭىزنىڭ ئورگانىك بۆلۈمىدىن، يەرلىك دېھقانلار بازىرىدىن مال سېتىۋالسىڭىز ياكى يېڭى مېۋە-چېۋىلەرنى يەتكۈزۈش ئۈچۈن زاكاز قىلسىڭىز، ئەڭ مۇھىم قائىدە يەنىلا كۈچكە ئىگە: مېۋە-چېۋىلىرىڭىزنى يۇيۇڭ.
يېمەك-ئىچمەك دۇكانلىرىدىكى يېمەكلىكلەرنىڭ كۆپىنچىسىنى يېيىش بىخەتەر بولسىمۇ، ئۇلاردا يەنىلا پېستىتسىد، چاڭ-توزان ۋە باكتېرىيە ئىزلىرى بولۇشى مۇمكىن. ياخشى خەۋەر شۇكى، سىز ۋەھىمىگە چۈشۈشىڭىزنىڭ ھاجىتى يوق. ئامېرىكا يېزا ئىگىلىك مىنىستىرلىكىنىڭ پېستىتسىد سانلىق مەلۇمات پروگراممىسى (PDF) غا ئاساسلانغاندا، سىناق قىلىنغان يېمەكلىكلەرنىڭ %99 تىن كۆپرەكى ئامېرىكا مۇھىت ئاسراش ئىدارىسى (EPA) نىڭ بىخەتەرلىك ئۆلچىمىگە ئۇيغۇن كېلىدۇ، ھەمدە تۆتتىن بىر قىسمىدىن كۆپرەكىدە ھېچقانداق پېستىتسىد قالدۇقى بايقالمايدۇ.
قانداقلا بولمىسۇن، باھار پەسلىدىكى ئەسلىگە كېلىشىڭىزنىڭ بىر قىسمى سۈپىتىدە، يېيىشتىن بۇرۇن بارلىق مېۋىلەرنى چايقاش ئادىتىگە كىرىش ساغلاملىقىڭىز ۋە خاتىرجەملىكىڭىز ئۈچۈن ئەقىللىق بىر قەدەم.
ئېنىق قىلىپ ئېيتقاندا، بەزى خىمىيىلىك ماددىلار ۋە پېستىتسىدلارنى قالدۇرۇپ قويۇشقا پۈتۈنلەي بىخەتەر. ھەمدە بارلىق خىمىيىلىك ماددىلار زىيانلىق ئەمەس، شۇڭا كېيىنكى قېتىم مېۋە-چېۋە يۇيۇشنى ئۇنتۇپ قالسىڭىز، ۋەھىمىگە چۈشۈپ قالماڭ. سىز ياخشى بولىسىز، كېسەل بولۇش ئېھتىماللىقى ناھايىتى تۆۋەن. شۇنداقتىمۇ، باشقا مەسىلىلەرمۇ بار، مەسىلەن، سالمونېللا، لىستېرىيە، ئې. كولى قاتارلىق باكتېرىيە خەۋپى ۋە داغلار ۋە باشقىلارنىڭ قولىدىكى مىكروبلار.
بەزى مەھسۇلاتلاردا باشقا مەھسۇلاتلارغا قارىغاندا دائىملىق پېستىتسىد قالدۇقلىرى بولۇش ئېھتىماللىقى يۇقىرى. ئىستېمالچىلارنىڭ قايسى مېۋە-چېۋىلەردە ئەڭ كۆپ پېستىتسىد قالدۇقلىرى بارلىقىنى ئېنىقلاشقا ياردەم بېرىش ئۈچۈن، پايدا ئالمايدىغان يېمەكلىك بىخەتەرلىكى تەشكىلاتى بولغان مۇھىت خىزمەت گۇرۇپپىسى «كىرلىك ئون ئىككى» دەپ ئاتىلىدىغان تىزىملىكنى ئېلان قىلدى. بۇ گۇرۇپپا ئامېرىكا يېمەكلىك ۋە دورا نازارەت قىلىپ باشقۇرۇش ئىدارىسى ۋە ئامېرىكا دېھقانچىلىق مىنىستىرلىكى تەرىپىدىن سىناق قىلىنغان 46 خىل مېۋە-چېۋىنىڭ 47510 ئەۋرىشكىسىنى تەكشۈرۈپ، سېتىش ۋاقتىدا پېستىتسىد قالدۇقلىرى ئەڭ يۇقىرى بولغانلىرىنى ئېنىقلىدى.
لېكىن، ئەڭ يېڭى «Dirty Dozen» تەتقىقاتىغا ئاساسلانغاندا، قايسى مېۋىدە ئەڭ كۆپ پېستىتسىد قالدۇقى بار؟ قۇلۇپنای. بۇنىڭغا ئىشىنىش تەس، ئەمما بۇ ئالقىشقا ئېرىشكەن مېۋىدە بايقالغان خىمىيىلىك ماددىلارنىڭ ئومۇمىي مىقدارى تەھلىل قىلىنغان باشقا ھەر قانداق مېۋە ياكى كۆكتاتتىكىدىن يۇقىرى ئىكەن.
تۆۋەندە سىز ئەڭ كۆپ پېستىتسىد تەركىبىگە ئىگە 12 يېمەكلىك ۋە ئەڭ ئاز بۇلغىنىش ئېھتىماللىقى بار 15 يېمەكلىكنى تاپالايسىز.
«Dirty Dozen» ئىستېمالچىلارغا قايسى مېۋە-چېۋىلەرنى ئەڭ پاكىز يۇيۇش كېرەكلىكىنى ئەسكەرتىش ئۈچۈن ئەڭ ياخشى كۆرسەتكۈچ. ھەتتا سۇ بىلەن تېز چايقاش ياكى يۇيۇش سۇيۇقلۇقى چېچىشمۇ ياردەم بېرەلەيدۇ.
شۇنداقلا، دېھقانچىلىقتا ئىشلىتىلىدىغان ھېچقانداق پېستىتسىدسىز ئورگانىك مېۋە-چېۋە سېتىۋېلىش ئارقىلىق نۇرغۇن خەۋپ-خەتەرلەردىن ساقلىنالايسىز. قايسى يېمەكلىكلەردە پېستىتسىدسىز ماددىلارنىڭ بولۇش ئېھتىماللىقى يۇقىرى ئىكەنلىكىنى بىلىش، ئورگانىك مەھسۇلاتلارغا كۆپرەك پۇل خەجلەشنى قارار قىلىشىڭىزغا ياردەم بېرەلەيدۇ. ئورگانىك ۋە ئورگانىك ئەمەس مەھسۇلاتلارنىڭ باھاسىنى تەھلىل قىلغاندا، ئۇلارنىڭ سىز ئويلىغاندەك يۇقىرى ئەمەسلىكىنى بىلدىم.
تەبىئىي قوغداش قاپلىمىلىق مەھسۇلاتلاردا زىيانلىق پېستىتسىدلارنى ئۆز ئىچىگە ئېلىش ئېھتىماللىقى تۆۋەن.
«Clean 15» نىڭ بارلىق سىناق قىلىنغان ئەۋرىشكىلەر ئىچىدە پېستىتسىد بۇلغىنىش دەرىجىسى ئەڭ تۆۋەن ئىدى، ئەمما بۇ ئۇلارنىڭ پېستىتسىد بۇلغىنىشىدىن پۈتۈنلەي خالىي ئىكەنلىكىنى بىلدۈرمەيدۇ. ئەلۋەتتە، بۇ سىز ئۆيگە ئېلىپ كەلگەن مېۋە-چېۋىلەرنىڭ باكتېرىيە بۇلغىنىشىدىن خالىي ئىكەنلىكىنى بىلدۈرمەيدۇ. ستاتىستىكىلىق جەھەتتىن قارىغاندا، «Clean 15» نىڭ يۇيۇلمىغان مەھسۇلاتلىرىنى «Dirty Dozen» دىكىگە قارىغاندا يېيىش بىخەتەر، ئەمما يېيىشتىن بۇرۇن بارلىق مېۋە-چېۋىلەرنى يۇيۇش يەنىلا ياخشى قائىدە.
EWG نىڭ ئۇسۇلى پېستىتسىد بۇلغىنىشىنىڭ ئالتە كۆرسەتكۈچىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. بۇ تەھلىل قايسى مېۋە-چېۋىلەردە بىر ياكى بىردىن كۆپ پېستىتسىد بار ئىكەنلىكىگە مەركەزلەشكەن، ئەمما مەلۇم مەھسۇلاتلاردىكى ھېچقانداق پېستىتسىدنىڭ مىقدارىنى ئۆلچەمىگەن. EWG نىڭ ئېلان قىلغان تەتقىقات دوكلاتىدىن «كىرلىك ئون ئىككى» ھەققىدە تېخىمۇ كۆپ مەلۇماتقا ئېرىشەلەيسىز.
تەھلىل قىلىنغان سىناق ئەۋرىشكىلىرى ئىچىدە، مۇھىت ئاسراش خىزمەت گۇرۇپپىسى «كىرلىك ئون ئىككى» مېۋە-چېۋە ئەۋرىشكىلىرىنىڭ %95 ى زىيانلىق زەمبۇرۇغ دورىسى بىلەن قاپلانغانلىقىنى بايقىدى. يەنە بىر تەرەپتىن، «پاكىز ئون بەش» مېۋە-چېۋە ئەۋرىشكىلىرىنىڭ %65 گە يېقىنى زەمبۇرۇغ دورىسىدىن خالىي ئىدى.
مۇھىت ئاسراش خىزمەت گۇرۇپپىسى سىناق ئەۋرىشكىلىرىنى تەھلىل قىلغاندا ھەر خىل پېستىتسىدلارنى بايقىدى ۋە ئەڭ كۆپ ئۇچرايدىغان بەش پېستىتسىدنىڭ تۆتىنىڭ خەتەرلىك زەمبۇرۇغقا قارشى دورىلار ئىكەنلىكىنى بايقىدى: فلۇدىئوكسونىل، پىراكلوستروبىن، بوسكالىد ۋە پىرىمېتانىل.